En este blog: SI SE ADMITEN LOS CHERRYS!

Cumplir un sueño no es tan difícil después de todo. Y hace unos meses eso que veíamos "tan lejos" hoy se hizo realidad. Mi hermano abrió su local de sánguches en la zona norte de Lima y la felicidad y alegría de toda la familia se desborda segundo a segundo. Y aunque este espacio no admite cherrys, hoy es una excepción:

Les presento: Kusikay, sanguchería con sabor!

La zona norte de la capital del Perú está altamente rankeada en el mercado. Se conocen diversos negocios que han decidido apostar todas las balas aquí y emprender el sueño del negocio propio. En este caso, los jóvenes emprendedores David Alarcón y Giancarlo Puga inauguran Kusikay, la primera Sanguchería al paso en el Km 8.5 de la Autopista Ramiro Prialé.

El original nombre, de origen Quechua, quiere decir Felicidad. Esto se ve reflejado desde la entrada al local por su novedoso diseño y colores. Espacio decorado por Ruta Mare, especialistas en diseños inspirados en la “cultura chicha”.

En esta versión de restaurante, se ofrecerán sanguches de asado, chicharón, pavo y atún, chicha morada y deliciosos postres clásicos como el tradicional suspiro a la limeña, y los ya conocidos torta de chocolate, alfajores y brownies. Todos ellos preparados con recetas caseras de tradición. 

El motivo por el cuál decidieron apostar por estos productos es porque quieren resaltar que la receta casera se mantiene a pesar de las distancias y los insumos y platos peruanos tiene mucho que explotar. El asado, el pavo y el chicharrón, combinados con una salsa de cebollas caramelizada y una salsa especial marcan la característica principal de Kusikay. 

“Creemos que una gran parte de nuestro público suele trasladarse por esta vía ya sea para acceder a sus centros laborales, o simplemente son residentes. Ese fue el motivo por la apuesta en la zona norte. Estamos seguros que tiene muchísimo potencial de crecimiento”, comentan los empresarios. 

El local de 90 m2 puede albergar hasta un máximo de 20 personas y el horario de atención va de martes a domingo desde las 12:00 del mediodía hasta las 9:00 pm.

Y es que  bueno, todo lo que haga algún miembro de la familia tiene que ser un éxito rotundo. Es muy lindo ver cómo todos elogian lo que es bueno, digno de ser visitado a pesar de los kilómetros de distancia. Y tú, quieres un sanguchito?

Estoy segura que desde allá arriba les harán un pedido especial, como esa vez que estando en la playa quisimos pedir cebiche en el local que siempre compraba mi papá. "Cómo se llamaba? Exactamente en qué parte quedaba?" todos se preguntaban. La delegación conformada por David y Eduardo manejaron hasta el local y al llegar la mesera les dijo: "Ah ya! Ustedes vienen por el pedido que hizo el señor David hace un rato?". El asombro fue tan grande que la señorita tuvo que explicar que un Señor David había llamado para hacer un pedido de cuatro porciones de cebiche. Nunca supimos si fue coincidencia o si realmente el pedido vino directo del cielo. Pero si lo fue, nos llevamos un tal David se quedó sin su pedido.

Éxitos Kusikay!!!